Французский луковый суп
Завораживающий аромат, изысканный вкус и неповторимое сочетание ингредиентов - все это о супе из Франции. Классический французский луковый суп является символом французской кухни и отражает ее основные принципы: простоту, натуральность продуктов и любовь к кулинарному искусству.
Основой супа является лук, который медленно карамелизуется до золотистого цвета. Этот процесс придает блюду сладковатый, но в то же время слегка острый вкус, который идеально сочетается с сытным бульоном.
Классический французский луковый суп обычно подается с хрустящими гренками и запекается с сыром. Это придает блюду особую пикантность и полноту вкуса, делая его идеальным выбором для ужина в холодное время года.
В заключении, классический французский луковый суп - это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Этот суп сочетает в себе традиции французской кухни и современные кулинарные тенденции, что делает его по-настоящему уникальным. Попробуйте его однажды, и вы наверняка захотите повторить этот кулинарный опыт снова и снова.
Ингредиенты
- Лук репчатый 500 г
- Бульон куриный 500 мл
- Вино белое (сухое) 300 мл
- Масло сливочное 500 г
- Тимьян 1 веточка
- Масло оливковое
- Для подачи:
- Багет (французский батон) 1 шт.
- Сыр (твердый) 130 г
Приготовление пошагово
Нарезать лук полукольцами и обжарить в толстостенной кастрюле на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета.
Добавить вино.
Когда оно почти выпарится, влить бульон.
Когда бульон закипит, добавить веточку тимьяна, соль и перец по вкусу, убавить огонь и варить суп под крышкой около 20 минут.
Тем временем нарезать ломтиками багет, посыпать его тертым сыром и запекать в духовке в течение 5-7 минут.
Готовый суп подать с запеченным багетом.
Полезный совет
Карамелизация лука требует времени, но он критически важен для получения богатого, сладковатого вкуса супа. Процесс не стоит ускорять, чтобы не жертвовать вкусом.
